#告诉你一种有颜值的牛肉做法，好吃又好看可靠的网上配资，春节家宴宠儿！

在春节这个阖家团圆的时刻，一道色香味俱佳的菜肴无疑是家宴上的点睛之笔。今天，我要与大家分享一种极具颜值且美味可口的牛肉做法——黑椒红酒煎牛排，它定能成为您春节家宴上的宠儿。

**一、食材准备**

1.**主料**：牛里脊肉一块（约500克），建议选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，这是牛排口感的关键。

2.**配料**：洋葱半个，切丝；大蒜两瓣，切片；黄油适量。

3.**调料**：黑胡椒碎适量，现磨的黑胡椒碎香气浓郁，是这道菜的灵魂；海盐适量，用于提味；红酒半杯，选用口感醇厚的干红葡萄酒，既能去腥又能增添风味；生抽、老抽各适量，用于腌制牛排。

4.**蔬菜配菜**：可搭配一些时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、彩椒等，既增加色彩，又丰富营养。

**二、制作步骤**

1.**牛排腌制**：将牛里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成厚度适中的片状。加入生抽、老抽、黑胡椒碎和海盐，抓匀后腌制至少30分钟，让牛排充分吸收调料的味道。

2.**煎制牛排**：热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的牛排，中小火慢煎。每面煎至金黄色，期间可适当按压牛排，确保两面受热均匀。煎好后取出备用。

3.**炒香配料**：锅中留底油，放入洋葱丝和蒜片炒香，再加入红酒煮至酒精挥发，汤汁浓稠。

4.**回锅调味**：将煎好的牛排重新放入锅中，翻煮片刻，使牛排充分吸收红酒酱汁的香气。最后，加入一小块黄油，利用其奶香提升整体风味。

5.**装盘装饰**：将牛排盛出摆盘，淋上剩余的红酒酱汁，周围点缀以炒熟的蔬菜配菜。一道色香味俱全的黑椒红酒煎牛排就此完成。

**三、烹饪小贴士**

1.煎牛排时，火候不宜过大，以免外焦里生。可根据个人口味调整煎制时间，喜欢嫩一些的可以适当缩短时间。

2.红酒的选择对菜品的风味影响很大，建议选择口感醇厚、果香浓郁的干红葡萄酒。

3.牛排腌制的时间越长，味道越入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制，放入冰箱冷藏保存。

这样一道颜值爆表、味道鲜美的黑椒红酒煎牛排，不仅能满足家人挑剔的味蕾，更能为春节家宴增添一份别样的风情。在这个喜庆的节日里，让我们一起动手制作，享受美食带来的快乐吧！

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